Gans wilder Wald

Es wird GANS WILD bei uns im Waldtraut.

Ab 1. November zaubert Waldtraut's Küche Feinstes von Gans und Wild auf die Teller:

Vorweg
Gänse-Grieben-Schmalz mit frischem Bauernbrot 3,80 €

Suppen
Maronencremesuppe mit Preiselbeersahne 7,90 €

Vorspeise
Feldsalat mit sous vide gegarter Gänsebrust und Feigen 16,80 €

Hauptspeisen
Wildschweinburger mit Käse und Bacon, dazu Pommes 17,80 €
Wildsauerbraten mit Birnen-Feigen-Rotkohl und Kartoffelklößen 23,90 €
Taunus-Hirschgulasch mit Kartoffelklößen, mit Birnen-Feigen-Rotkohl und Preiselbeerbirne 24,90 €
Gänsekeule an Beifußjus mit Kartoffelklößen, Feigen-Birnen-Rotkohl und glacierten Maronen 34,80 €
Gänsebrust an Beifußjus mit Kartoffelklößen, Feigen-Birnen-Rotkohl und glacierten Maronen 36,80 €

Desserts
Vanilleeis mit heißen Himbeeren 6,90 €
Spekulatius Crème Brûlée mit marinierten Himbeeren 7,80 €

Oder gönnen Sie Sich unser Gänsemenü Maronencremesuppe mit Preiselbeersahne Portion Gans (Brust oder Keule), dazu Kartoffelklöße, Feigen-Birnen-Rotkohl und glacierte Maronen. Kaiserschmarren mit Vanillesauce Pro Person 52,50 €

Oder gleich die ganze Gans: Gänseschmalz, dazu frisches Bauernbrot
Ganze Gans, dazu Kartoffelklöße, Feigen-Birnen-Rotkohl und glacierte Maronen. Preis Ganze Gans 192,00 €

Alle Speisen auch zum Mitnehmen im REBOWL Pfandbehälter.